今天要介紹這本書:新食感手捏派塔:創新做法&新穎味覺

























大家覺得選一本書,尤其在網路上要注意那些條件呢?



對我來說,逛書店是必要的,感染一下文青的氣息,但九成以上的書我都是透過網路,



尤其是透過博客來網路書店,因為個人習慣問題,其實網路比一比書的價錢大同小異



買書之前我都會先看大綱介紹與作者介紹,然後一次多買幾本享受免運費的服務!



希望這次介紹的這本書您會喜歡!





博客來商品網址: 新食感手捏派塔:創新做法&新穎味覺

新食感手捏派塔:創新做法&新穎味覺內容描述:

這本書大致的內容整理如下:





第1本不需使用模型就能製作派塔的食譜書

不必購買派塔模,也不必準備烘焙重石

全新獨特的輕鬆簡單製作方法,

顛覆傳統派塔麻煩耗時、作法繁複,

讓烘焙變得輕鬆又愜意。


顛覆傳統x手捏派塔

?簡單作法:捏折麵皮,包入滿滿內饀。不用模型,用雙手就OK!?????????? ?

?縮短時間:備料→鋪內饀→放進烤箱。麵糊冷藏,烘烤一次OK!

?創新食感:配合餡料,口味無限變化。鬆軟?嚼勁?酥脆都OK!

嶄新風味x 獨特享受

?3種口感的派塔皮:滑潤軟綿?酥脆嚼勁?香脆牛奶

?3種基本的奶油饀:活用基本風味?變化創新滋味

?4種派塔皮捏折包饀法:可口外觀?獨創手法?輕鬆簡單

?8種甜鹹的派塔皮:巧妙使用材料?展開味覺新感受

主要以派塔皮分為3大類:

●甜塔皮TARTES SUCREES

飽滿的內饀裡…

水果搭配各式風味的奶油餡,在口中慢慢化開的完美口感。

義式醋漬草莓甜派、摩卡香橙奶油甜塔、杏桃白芝麻奶油甜塔等…

●鹹塔皮TARTES SALEES

在剛烤好的派塔皮…

放上蔬菜、肉以及魚等食材組合,帶有鹹味的酥脆鬆軟美味。

馬鈴薯蘋果鹹派、青豆鹽漬豬五花鹹塔、酪梨鮮蝦芝麻鹹派等…

●餅乾塔皮TARTES PLATES

麵糊中加入牛奶…

如同餅乾酥脆感的麵皮,鋪上新鮮水果等饀料,是令人想嘗鮮的新滋味。

白酒果凍葡萄餅乾塔、奇異果煉乳鮮奶油餅乾塔、黑糖風味鳳梨餅乾塔等…

手捏派塔跳脫以往的傳統印象,當想吃的時候就可以立刻製作,輕鬆享用!作法簡單明瞭,每張圖片都讓人迫不及待想製作看看!希望這些甜鹹多樣風味的派塔能帶進大家的飲食生活中,悠閒地美味品嚐創新食感~?

☆★日本亞馬遜網路書店讀者好評推薦★☆

?雖然有派模,但做出來的形狀卻不是很好看,所以試著不用模型製作,沒想到完全不會有這樣的困擾了。而且重要的是每種口味都超好吃!

?想做派塔,可是沒有模型的話應該無法做成吧!而且普通超市也沒有賣重石,還要到市區或是大超市才能買到。看到這本書時,就覺得根本是為了我而出的書啊!

?做了黑胡椒櫻桃甜塔以及酪梨鮮蝦芝麻鹹塔,沒想到做得相當成功!也得到媽媽們的不錯迴響,而且那天有位媽媽就立刻去買了這本書呢!

?比起甜味更喜歡鹹味,所以做了鹹派風味雞肉菠菜鹹塔,真的超級好吃!而且很多朋友都叫我教他們製作呢。下次要做什麼好呢?光看這本書就讓人迫不及待想製作。

新食感手捏派塔:創新做法&新穎味覺這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者:黃真芳
  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/03/31
  • 語言:繁體中文

























看完了這本書的內容簡介與作者介紹,是不是很想趕緊入手呢?

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劉哲

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